にんにくの効能、効果,～殺菌整腸作用、発汗・利尿作用他

※写真は昨年2011年に収穫した当社契約の生にんにくです

石原結實先生の「医者いらずの食べ物事典」から・・・

ニンニクの効果

1.殺菌作用

2.駆虫作用（特に回虫）

3.整腸作用（少量でぜん動＝大腸の運動の促進、多量で下痢止め）

4.抗糖尿病

5.発汗・利尿作用

6.血液循環・促進作用

7.ニコチン・重金属・公害汚染物質の解毒化

8.降圧作用.コレストロール低下作用

9.強肝作用

10.老眼の予防

但し、食べ過ぎは胃腸の粘膜を荒らしたり、眼を痛めるという報告もあるそうです。

なお、ニンニクは加熱することにより、臭いはほとんどなくなります。低温で素揚げにした生ニンニクの岩塩かけ、絶品の美味しさです。ニンニクの人気レシピの一つです。