宮崎完熟マンゴーの食べ頃について

　日南海岸黒潮市場の店長の古澤です。

宮崎完熟マンゴーは完熟すると自然落果するからおいしいんです。

  完熟 したら、自動的にヘタの部分からポトンと落ちます。しかし・・

さらに、おい しい食べ方は、実はこの後が大事

　どんな果物でも食べ頃があります。宮崎マンゴーは完熟だから、すぐに食べてもいい、という考えは決して正解ではありません。

　完熟マン ゴーの賞味期限は常温で一週間、冷蔵で2週間（すぐに入れれば3週間は大丈夫）とご案内しています。

　私がおすすめの宮崎マンゴーの食べ方は・・・ズバリ！追熟させておいしさ倍増作戦です！

メロンもそうですが、落果後すぐは、ちょっと硬いようです（酒井さんの話）。

（１）落果後、最低3日間は常温で直射日光が当たらない所に置いておく

　例えばダイニングのテーブルの上に置いておけば、完熟マンゴーからの甘い香りがたちこめ、とても幸 せな気分になれます。マンゴーセラピー（私はマンゴーマ ジックと呼んでいます＾＾）が楽しめます。

※上の写真は高級完熟マンゴーです。きれいに追熟しています。

（２）4日目（気温が低かった時などは5日目位）に表面の硬さがほぐれ、柔らかい弾力性が感じられたら冷蔵庫で冷やします。写真下のように、表面がしっとりとしてきます。

 ※とにかく甘くて柔らかいマンゴーが食べたい方は、7 日目くらいまで待ってもいいと思います。

（３）あとはよく冷やして切ります。こちらをご参照下さい。

　軽く洗って3枚におろ し、サイコロ状に切ってもいいし、そぎ落としてもいいです。とにかく、生で食べるのが一番おいしいです＾＾

※宮崎完熟マンゴーの切り方、食べ方（写真＆映像）はこちらです。