2009年4月アーカイブ

こちらをご覧下さい。

　22年産宮崎産完熟マンゴー、母の日プレゼント予約は3月より受付を開始します！ 　母の日ギフト、お中元ギフト人気商品の宮崎産完熟マンゴーの花が満開です。

　価格は決まり次第、このページにアップいたします。今のハウスの様子はこちらを御覧下さい。

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こちらをご覧下さい。

豚インフルエンザが広がりつつありますね。

豚は飛ばないけど、人間は飛行機で簡単に移動できますからね。

メキシコでは感染拡大を考慮して、不特定多数の人間が集まる場に規制を加えたようです。サッカーも観客なし（写真）

日本に入ってこなければいいのですが・・・

豚肉もしばらくは、しっかりソテーしなきゃ食べられそうにないですね。

ゴールデンウィークを前にして海外旅行へ行きにくい状況になりましたが、予約してる人はキャンセルしませんよね。

ずーっと楽しみにしてた人たちはねえ・・しっかりマスクして行ってほしいですね。 
 

 
電話したら

 

早速、自然乾燥してあるハウスへ行ってみると、ありました、ありました。

これらは氷温貯蔵して今年の10月にまたまた植える予定です。
 

販売は1年後の今頃ですね。
 

かつお丼と『かつお飯』（写真）はちょっと違います。こちらをご覧下さい。

かつおめし - 日南市観光協会 観光 にちなんの旅（宮崎県）

http://www.kankou-nichinan.jp/kanko_annai/deli_katsuo_meshi.html

我が家の夕食はカツオ丼でした。

家内の作るカツオ丼は絶品です。

本当においしいんです。だって、ニンニクが入ってるし、タレがとてもおいしいんです。


カツオ丼はやっぱり白ご飯ですね（笑


写真はイメージです（写真は撮りませんでした）

　
黒ゴマとか酒、みりん、醤油、ニンニク・しょうがなどで作った特製のタレに漬け込んだカツオの切り身をあったかい白ごはんの上にのせ、それにもみのり、白ねぎ、カイワレ大根などをトッピングして食べます。

カツオは脂肪の含有量は少なく、タンパク質は豊富。おまけに中性脂肪やコレステロールを低下させるＥＰＡとか頭がよくなるＤＨＡが含まれています。

余った血合いの部分はビタミンＡ，Ｂ1，Ｂ12や鉄が豊富なので、天然塩をかけて焼いて食べると、極上のお酒のつまみになり、栄養満点です。

丼の場合はニンニク・しょうが・白ねぎなどが疲労回復、滋養強壮効果をサポートします。

まさに夏バテの予防にもなりますので、ぜひお召し上がり下さい。

上りカツオはあっさりしているので、私は刺身よりかつお丼の方が好きです。
逆に下りカツオだとしつこくなりすぎるので、刺身の方がいいでしょうね。
 

宮崎県産完熟マンゴーの最高級ブランド『太陽のタマゴ』の販売が本日、全国一斉に解禁となり、東京の大田市場では過去最高値だった昨年と同じ２玉（１キロ）２０万円の値をつけました。

一個が10万円です。宮崎市中央卸売市場でも過去最高値だった昨年に次ぐ７万５千円のご祝儀価格となったそうです。


　
この『太陽のタマゴ』は宮崎県産完熟マンゴー独自のブランド名です。

今日はその基準についてお話します。

　県のHPで調べてみました。次のとおりです。

(1)自然に落果するまで樹上で完熟させた、特に食味・外観の優れた果実

(2)経済連が定める県統一基準を満たす果実
　　・品位：「青秀」以上　　・階級：「２Ｌ」以上　　　・糖度：「１５度」以上

(3)出荷期間中に月２検体以上の残留農薬検査の実施

　ちなみに２Ｌは重さを表し３５０グラム以上、青秀はほとんど真っ赤（ワインカラーに近い色です。糖度は甘さですね。かなり甘いです。

　あと、香りが素晴らしいです。青秀（秀でも）の真っ赤なマンゴーを箱から出して置いとくと、何ともいえない甘い香りがたちこめます。


当社では『太陽のタマゴ』の取り扱いは予定していません。

通常の完熟マンゴーのみの販売となります。5月10日母の日から販売開始予定となっております。

 詳しくはこちらをご覧下さい。

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オーガスタナショナルゴルフクラブで開催されている、アメリカ男子ゴルフツアー、2009年メジャー第1戦「マスターズ」の2日目の結果、初日大健闘だった石川遼君が残念ながら予選落ちとなりました（写真）。

9月で18歳になる遼君、史上最年少予選通過を目指しましたが16、17番で連続ダブルボギーを叩き、力尽きました。

来年こそはマスターズの予選を通過して、日本中を盛り上げて欲しいですね。

でも同世代の子供を持つ親にとっては、まばゆいばかりです。たいしたもんですよね。


こっちはまだ、アメリカにも行ったことないのに！（笑
 

エコファームなんごうはニンニクを栽培しています。
 

かなり大きくなりました。
 

昨日、久しぶりにニンニク畑に行ってきました。

 昨日はむっちゃんの田んぼに除草機の取材に行きました。

親子２人でやってらっしゃいました。

詳しくはこちらをご覧下さい。

 

今日は久しぶりに家族でプロ野球　巨人ＶＳ広島戦を観ました。   これもＷＢＣ効果？   というのは、従来巨人ファンでしたが、ＦＡ（フリーエージェント＝一定期間、一定の成績を上げると選手の意思で移籍できる）が始まって以来、巨人が生え抜きの選手を育てず、ＦＡ宣言した有名選手ばかりを連れてきたのにがっかりしました。   原巨人（前任期）が若手をうまく使い日本一になった次の年に、ごっそりＦＡの選手が入り、完全に興ざめになった（当時のオーナーが悪いんですが）んですが、昨年はうまく若手の台頭があり、少し興味が湧いて来ましたね。   高校野球の決勝、今村と菊池投手が素晴らしい投手戦をしたと聞きましたが、日本の高校野球のレヴェルはダントツで世界一でしょう。   日本のプロ野球はもっと国内選手を使って欲しいですね。   メジャーを解雇されてきた外国人とか使って欲しくないです。   なんでも今年から外国人選手も一定期間、日本でプレイすれば外国人枠からはずれるとか・・５年後は５人くらい外国人だったりして・・   ソフトバンクの川崎選手の地元、鹿児島県姶良町の飲食店に入り、お店が彼を「おらが町のプロ野球選手」と誇りに思ってるなあ、と感じました。

今日の巨人先発の東野（写真）、広島先発の篠田、両投手とも若武者らしい素晴らしいピッチングでした。

 

炊き上がった玄米ご飯はいい玄米であれば、焼きとうもろこしの香りがします。

噛むとまるでスイートコーンの皮を噛んでいるような食感を感じます。

梅干とか味噌汁とか自然塩入りの発酵食品と一緒に食べるといいそうです。

味がついているので、オムライスにしてもガーリックチャーハンとかバターライスもとてもおいしいですよ。

あまりジャーの中に入れとかず、程よく切って、レンジであたためた方がおいしいです。

さて、２０時間水に浸したら玄米は表面がかなり白くなります。

芽が少し出ているはずです。

あとは炊飯器のスイッチを入れるだけですが、ポイントが２つあります。

①やわらかめが好きな方は、水を玄米の約一割り増しで、固めが好きな方は同量位で

②自然塩をひとつまみ入れて炊飯する。味がよくなります。

さて、いよいよ出来上がりです。続きは明日・・

玄米より発芽玄米の方がおいしくて栄養があります。

ただ、市販の発芽玄米は一キロ1,000円位します。高いですよね、うちも売ってますが（笑

実は玄米は、家庭で発芽玄米にできるんです。

今日から3回に分けて記事にします。

まず、2回ほど洗います。

そして20時間水につけます。ポイントは２つあります。

①水は必ず10時間で一回は替えること。

②水温を３０℃～３２℃にすること。

続きはまた明日・・