みなさん、こんばんは！

　今日は久しぶりに子どものサッカーの練習試合の送迎係りで、早朝から宮崎市運動公園へ行きました。宮崎県南部はここ数日、突然雨が降り出す不順な天候が続いています。

　いやあ～、しかし帰ってきてからパソコンを開いて、さっきニュースを見てびっくりしました＾＾；

京都で今年最高39．9度＝9月の記録、10年ぶり更新―気象庁

　関西地方を中心に記録的な猛暑になった。京都府京田辺市では39．9度と、全国で今年最高気温・・

　すごい気温です！9月の国内最高気温を10年ぶりに更新したそうです。京丹後のおやじさんところも暑かったでしょうね＾＾；

さて、極早生みかんの収穫風景記事の2回目ですが、日南では昔は「極早生みかん」のことを「青切り（みかん）」と呼んでいました。

剥いていくとこんな感じになります＾＾

　まだオレンジ色に近く、色が薄い感じがします＾＾

　このブログの右側2番目のコマーシャライザーで写真をつなげましたが・・ 

・・・・＾＾

 　ははは・・何か青汁の宣伝みたいですが、青切りみかんは文字通り、青いうちに収穫するみかんで、従来酸味が豊富でした。

　この酸っぱさはクエン酸の働きによります～「みかんパワーより」。

　このクエン酸は疲労回復に効果があり、スポーツドリンクにも入っているようです。残暑のきびしい京都のみなさんには、絶好の果物かもしれません＾＾；

「みかんパワーより」～クエン酸は疲労回復にとても効き目があり、また高い酸度は細菌の繁殖を押える制菌作用があることが良く知られています。もちろん食欲増進にも効果があり、 血液をさらさらにし、栄養の吸収を高めます。みかんが酸っぱい内は腐らないのは、このクエン酸が多く含まれているからです。
　現在人は酸が苦手でという方がふえ、みかんも２０前の４分１しか食べられていない現在では、多くの病気に悩まされるようになってきたのもなんか関係があるのではと思います。・・・

　もともと果実の糖度とこのクエン酸の割合は、味覚にかなりの影響があります。

　このクエン酸が抜けてくると食べやすくはなりますが、味の濃厚さは薄れていきます。7月に出回る温室みかんは、水分調整で糖度は高く（11度位）、加温してこのクエン酸をかなり抜いて出荷しますから、砂糖が入っているような気がしますよね＾＾

　糖度とクエン酸の割合が高く、濃厚な味が楽しめるのは、私の知る限りではデコポンが一番です＾＾

　デコポンは糖度が14度以上あります。今年の極早生みかんは4,5月の多雨で、糖度が県南のJAはまゆう管内の平均で7.4度だそうです。約半分ですね＾＾；

　極早生みかんは総称を「温州（うんしゅう）みかん」と言って、日本を代表する果実「みかん」の一品種群にすぎません。その中でも、クエン酸の割合が高いみかんだと言えます。

　もちろん、糖度もあり、この味が本当のみかんの味だと地元では結構、好まれている方もいらっしゃいます。言い方を替えれば、味に深みがあるのです。

　ここでいただいた出荷できない日焼けしたみかんを、この日たまたまお米を買いにみえたお客様に食べていただいたら、「おいしい！」と正規品を一箱、御注文をいただきました。

　近年は発ガン抑制成分「β- クリプトキサンチン」などが含まれると、再び脚光を浴びてきた温州みかんですが、私が小学校の頃は、運動会の時は、必ずお昼御飯時に食べていました。

　時代の流れにより甘さだけが好まれる果実の中で、異端児的な果物かもしれません＾＾

　明日は最終回で、なぜ義父（写真上）も義弟のフサミ君も写真に写らなかったか？その理由を・・・