宮崎産7月どれコシヒカリの最近のブログ記事

 みなさん、こんばんは!

 

今、日本全国新米ラッシュですね^^

 

宮崎県も普通作のヒノヒカリの収穫がぼちぼち始まりました。

 

昨日、久しぶりに(スミマセン)ブロ友のmu.choro狸さんを訪問したら、買われた新米がおいしくなかったー!とお怒りでした^^;

 

食べ物の恨みは怖いですからねえ~^^;

 

おいしいと思って、それもちょっとお高いものを買って、それがおいしくなかった場合の無念さは私もよ~~くわかります!(爆

 

 

 

 さて、みなさんは「新米=おいしい」というイメージをお持ちでしょうか?

 

20年くらい前までは、確かにその通りでした^^


 

 しかし今の時代は



①保管状態がとてもよい(昔は常温倉庫で、蒸しましたが、今は15度以下の低温倉庫が常識)→味が落ちない(かえって熟成する)

 

つまり常温で酸性化してまずくなっていた玄米の品質が落ちないのです^^

※当社は22年前に低温倉庫を導入しました^^



②お米の銘柄が、コシヒカリ以外もすべてコシヒカリの子どもばかり(あきたこまち、ひとめぼれ、ひのひかりその他大勢)なので、食味の差が少なくなった


今はあきたこまちなど、おいしい銘柄がたくさん出来ました。ほとんどの銘柄がコシヒカリ一族(親のどちらかがコシヒカリ)ですから、食味が悪いはずがありません^^


③お米の味を一番、左右する外的要因は天候(穂が出てから熟すまで晴天が多いとおいしくなる)

 晴天でも高温障害(登熟期の高温、とくに夜温の高温)の被害を受けることがあります。3日前に引き取りに行ったヒノヒカリは、高温障害で米の背や腹が白くなっていました。

 

 ヒノヒカリも温暖化の影響?で夜温が下がらず、高温障害が出て、腹白(玄米の腹の部分が白くなること)がたくさん出た年があります。それ以来、田植えの時期を20~30日遅らせました。

 

 以上の点から、古米=まずい、新米=おいしい、という概念は崩れました。

※写真下は早期米コシヒカリの籾(モミ)です。

 そうです、品種と登熟期間の天候で、お米の味が決まり、1年くらいではそう差が出ないということです。特に低温倉庫の普及は、お米の味の維持に大きく貢献しています^^

 

 ですから、古米でも自分のお気に入り(おいしいお米)があれば、それを買った方がよいかも知れません。

 

それではまた明日、伊勢海老漁は現在、休漁中です。次の受付は10/1からです^^

 

 

 みなさん、こんばんは!

 

 昨日の記事を見て思いました・・・・

 

ホームページの更新もしていないと^^;

 

 乾燥機(モミの水分を一定の%にします)が24時間稼動していた一週間前よりは心が穏やかですが、結構な事務処理の前に、すさまじい睡魔が襲うここ数日です^^;

 

 忘れていた台風が発生しました、4号だそうです。上陸は避けられそうですが、大いに影響がありそうです。



 今日は大雨が降りました。まだ刈り取りが終わっていない農家のみなさんへは、きびしい天候が続きそうです。


 

 申し訳ありませんが、今日もこれで失礼します^^;

 みなさん、こんばんは!

 

 久しぶりのリアルタイム投稿です^^

 

 最近の予約投稿写真集へもたくさんのコメントをいただき、本当にありがとうございました!

 

 毎日、コメントだけはしっかり読ませていただきました!


 元気をいただきました!感謝の気持でいっぱいです。

 

 写真にいつもシミがあり、気がついたら修正してましたが、ちゃんとレンズを拭かないといけませんね^^; 溶射屋さん、ありがとうございました!(*^_^*)

 

 ライスセンター業務は一段落しましたが、農家のみなさんから委託されたお米の決済などの残務整理が残っているのでまだまだ訪問はできそうもありません。申し訳ありません^^;


 雨は確かに降りましたが、なんとか刈り取りはできました。コンバイン(稲刈りをする車両)の性能がとても上がっているのが一つの理由です^^


 今年の日南産コシヒカリの出来は上々です^^


除草剤未使用「医食同源米コシヒカリ」も試食しましたが、味は上々です^^


最初に入った谷口さんの分は、予約分ですぐに完売しました。現在は倉崎さんのお米を発売中です!

それではまた・・・(^_^;)

~都井岬(といのみさき)その7~

 みなさん、こんばんは!

 

明日から新米コシヒカリ販売です!^^

 

 

稲刈りも今日から再開され、忙しくなりました。

 

これから一週間は少しでも寝たほうがいいので、今日まとめて予約投稿をします^^

 

それではまた、ゆっくりお伺いできる日まで・・・(^^)

 

 本日をもって宮崎完熟マンゴーの販売を終了させていただきます、たくさんの御注文、ありがとうございました!^^

 

 当社では現在、がんばれ、宮崎!応援セールと いたしまして、宮崎牛取扱店(株)Aコープ南郷店の宮崎牛を販売中です。


  利益の一部は義捐金に充てさせていただきます^^


  詳しくはこちらを御覧下さい ^^

~お客様へ~ 

(1)お送りする商品は、いずれも生切り落とし直後の冷凍発送のため、他の常温、又は冷蔵 商品との同梱包発送はできません。運賃は別々になります。御了承下さい。

(2)宮崎県口蹄疫も非常事態宣言が全面解除されました、ありがとうございました!

記事を見ていただき、本当にありがとうございました!^^

 みなさん、こんばんは!

 

 昨日もたくさんのコメントをいただきました、本当にありがとうございます!

 

今日は早朝より、設備の復旧を行い、無事に夕方稼動できました。


おかげ様で明日の初検査日にお米の出荷が間に合いました^^

 

 

検査を受けていないお米は銘柄表示をして販売できないのです


それでは明日の朝も早いので、これで失礼いたします、ありがとうございました^^

 

 

 

さて、7/26受付停止のはずだった宮崎マンゴー、まだ4Lサイズはあります。

 

わけありも今日、5キロほど入荷しました。御希望の方はメールでお問い合わせ下さい。

 

追伸 7/30をもって販売終了させていただきます、たくさんの御注文、ありがとうございました!^^

 

 当社では現在、がんばれ、宮崎!応援セールと いたしまして、宮崎牛取扱店(株)Aコープ南郷店の宮崎牛を販売中です。


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(1)お送りする商品は、いずれも生切り落とし直後の冷凍発送のため、他の常温、又は冷蔵 商品との同梱包発送はできません。運賃は別々になります。御了承下さい。

(2)宮崎県口蹄疫も非常事態宣言が全面解除されました、ありがとうございました!

記事を見ていただき、本当にありがとうございました!^^

 みなさん、こんばんは!

 

 今日は土用の丑の日でしたね^^

 

我が家は昨日お得意さんの鰻屋さんから買ってきて、昨日の夜と今朝、しっかり食べました^^

 

みなさんは今日は鰻を召し上がられたでしょうか?

 

今日から稲刈りが始まりました。あきたこまちが220アール、コシヒカリが20アール分、乾燥機に入ってます。

 

 お米はなかなかいいです^^

 

写真を撮る余裕がなくて文だけですみません!(^_^;)

 

7月31日からいよいよ新米コシヒカリの販売が始まります^^

 

下の谷口さんの写真をクリックすると栽培風景に飛びます。空飛ぶ部分は割愛して編集しました^^

 

ご訪問もコメント返しもしばらくできません!申し訳ありません^^;

 

 

 
 マンゴーは今日で終わりですが、4Lはまだ少しあります。なくなるまで、カートを開けます。

 

 当社では現在、がんばれ、宮崎!応援セールと いたしまして、宮崎牛取扱店(株)Aコープ南郷店の宮崎牛を販売中です。


  利益の一部は義捐金に充てさせていただきます^^

※今年のお中元(御中元)ギフトに、人気の宮崎完熟マンゴ感動の宮崎サーロインステーキを おすすめいたします。


  詳しくはこちらを御覧下さい ^^

~お客様へ~ 

(1)お送りする商品は、いずれも生切り落とし直後の冷凍発送のため、他の常温、又は冷蔵 商品との同梱包発送はできません。運賃は別々になります。御了承下さい。

(2)現在、全国トップ ニュー スになった宮崎県口蹄疫感染問題ですが、いろいろな誤解もありますので、正しい情報だけをお伝え したいと思います。

口蹄疫 ウイルスは人間には感染しません
現在、感染収束のために行政&関係者が全力を尽くしています。
③宮崎の農産物や車両 を 拒否するような風評被害が起こってます。

 そこで当社では、おいしい宮崎牛の限定販売することに決定しました。

発送は多少、お時間をいただく場合がございます。御了承下さい。

 みなさん、こんばんは!

 

 今月下旬からいよいよ新米コシヒカリの販売が始まります^^


>JA(農協)から農家のみなさんへの概算金が出ました。昨年より30キロあたり、約1000円安くなりました^^;

ただ、ひとつお知らせしたいことは、今の米作りはおそらく80%以上は採算が取れていない(自分の労賃を入れたらおそらく 99%)。じゃあ、なぜ作るのか?

昨日の続きです^^

答えは簡単です・・・山に登る人と似ています。

*そこに先祖からの田んぼがあるから・・・

*先祖からの田んぼを荒らしてはバチが当たるから・・・

*長年、やって来たからやめるにやめられない・・・

*他にすることがないから(ひとつの楽しみ)

つまり事業としてやっている方はほとんどいらっしゃいません。


 そして、今年のマイナス1,000円/30キロは、農家の米離れに拍車をかけることになりかねません。なぜなら、一度下がった米価はなかなか上げられないからです。

 今度補助金がなくなると、高齢化と連動して、稲作離れが進む可能性が高くなります。

 

 私は食糧自給率を高めるためにも、米を利用した産業の育成を今からでも進める必要があると思います。水田の保水性、稲作の光合成による二酸化炭素削減は環境にもとても優しいからです。

 

 それではいよいよ明日までが受付の宮崎マンゴーの画像を見て、お別れです。いよいよ明日から稲刈りが始まります。更新もきびしいかも^^;

 

 
 当社では現在、がんばれ、宮崎!応援セールと いたしまして、宮崎牛取扱店(株)Aコープ南郷店の宮崎牛を販売中です。


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口蹄疫 ウイルスは人間には感染しません
現在、感染収束のために行政&関係者が全力を尽くしています。
③宮崎の農産物や車両 を 拒否するような風評被害が起こってます。

 そこで当社では、おいしい宮崎牛の限定販売することに決定しました。

発送は多少、お時間をいただく場合がございます。御了承下さい。

みなさん、こんばんは!

 

 今月下旬からいよいよ新米コシヒカリの販売が始まります^^

 

JA(農協)から農家のみなさんへの概算金が出ました。昨年より30キロあたり、約1000円安くなりました^^;


 大手の卸が、民主党のマニフェスト内にある10アールあたり15,000円(平均反収=10アールあたりの収量→玄米30キロ×15袋とした場合、一袋1000円)補助金分、下げろと宮崎県の供給元(匿名)にせまり、値下げをさせたのです。


 さて、新米の販売価格はどういうふうに決まるか?

昔は ~ 食糧管理法という法律があって、まず生産者米価が決まりました。

 会計学的に言えば、製造コストです。それに、農協の流通コストや検査料等の諸費用や卸屋の中間マージンが上乗せされた金額が米屋さん(昔は米屋しか米が売れなかった)の仕入れ価格となり、販売価格が利益を乗せて決まりました。

 言えば ①製造原価が最優先 ②それらに経費・利益を上乗せして売価

 まあ、ちょっと前であれば、普通のビールメーカーや菓子メーカーも同じでしょう。

 

今は・・・ 一番強いのは量販店(大型スーパー等)、ここがほぼ 99%、売価を決めます。

  例えば、昨年5キロ2,000円で500万売り上げました。

今年は550万売り上げたい、もっと安くはならないか?と仕入れ卸屋に交渉します。

卸屋は注文を他の 業者に取られたくないので、安い農協や集荷業者を探す。

農協や集荷業者はしょうがないから、生産者米価をたたくしかありません。

 言えば ①量販店の言い値(末端売価)が最優先 ②それを基準に生産者米価が決まります。
 
 つまり、現状は量販店が昨年対比売上を落としたくないために、昨年よりより安く(消費者は最低価格を忘れないからだ)、をすべての食品について求めて来ました。それが、少なからず一昨年来の食品偽装問題等に結びついて来たと言っても、過言ではないでしょう。

 確かに米も一農産物で作柄(収穫量)に影響されて、市場価格が上下することは当たり前といえばそうですが・・・。

 ただ、ひとつお知らせしたいことは、今の米作りはおそらく80%以上は採算が取れていない(自分の労賃を入れたらおそらく 99%)。じゃあ、なぜ作るのか?続きは明日・・・^^;

 

 

 
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(2)現在、全国トップ ニュー スになった宮崎県口蹄疫感染問題ですが、いろいろな誤解もありますので、正しい情報だけをお伝え したいと思います。

口蹄疫 ウイルスは人間には感染しません
現在、感染収束のために行政&関係者が全力を尽くしています。
③宮崎の農産物や車両 を 拒否するような風評被害が起こってます。

 そこで当社では、おいしい宮崎牛の限定販売することに決定しました。

発送は多少、お時間をいただく場合がございます。御了承下さい。

  みなさん、こんばんは!

 

 今日はいよいよ収穫が近づいた新米コシヒカリのバナー作りをやりました。

 

 

before

after

 

after

 

まだまだですね・・・^^;

 

 

宮崎完熟マンゴー、いよいよ7/26までです!^^

 

 

 
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日南海岸黒潮市場店長古澤

日南海岸黒潮市場店長の
古澤幸弘(51歳)です。

宮崎県、特に日南市の
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〒887-0005 
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