漁師町からの贈り物～日南市漁協女性部加工グループ手作り加工品

①かつおうみっこ節　
（約150～170ｇ）

　平成１７年度農林水産大臣賞に
輝いた地場の鰹（かつお）を使った
シンプルなしょうゆ節です。
少し甘めのタレ（酒・焼酎やみりん
も使ってます）がやわらかい生節の
鰹に浸透し、なんともいえない
うまみを引き出します。　　￥５２５

②鰹のピリ辛煮　（約170ｇ）

　鰹を食べやすく切り、唐辛子入り
タレ（砂糖、醤油、みりん、酒、焼酎）
に漬け込みました。ピリ辛でお酒の
肴によく合います。　　　　￥３１５

③かつお角煮　（160ｇ）

　鰹を一口サイズに角切りした
ものを、生姜入りタレ（砂糖、醤
油、みりん、焼酎）に漬け込み
ました。
お酒の肴にもよく合います。
￥４２０

④まぐろフレーク　（190ｇ）

　びんながまぐろをさく切りにした
ものを、特製タレ（砂糖、醤油、み
りん、酒、焼酎）に漬け込みました。
DHAとEPAが豊富なまぐろを使っ
た逸品です。　　　　　　　￥４２０

⑤むかでのり　（約220ｇ）

 　日南海岸にだけ生育するという
海草トゲキリンサイを、天日干し
乾燥し、煮込んで液状にした後、
塩を入れながらゼリー状に整形
し、最後に特製の味噌につけ
込んだ珍味です。　
（ただ今品切れ中です）

⑥鰹風味煮卵　（約130ｇ）

　地どれの卵をゆでて、鰹のダシが
入ったタレに漬け込みました。
ラーメンのトッピングにピッタリです。

 　　　　　　　　　　　　　　　　￥３１５