黒にんにく

☆お客様へのお知らせ

【速報】2018年10月実施の　国産黒にんにく10 ブランドを比較した ゼネラルリサーチ社アンケート調査結果におきまして、株式会社 MOMIKI 黒にんにく・くろまるが黒にんにく比較3分野
１．甘さが決めて！おいしさ部門 
２．健康への近道！元気を実感 
３．続けやすい!リピート率　で第一位を独占獲得しました。

（１）黒にんにく31片入パッケージが変わりました。
当店人気の「もみきの黒ニンニクくろまる」31片入は,パッケージが変わります。

（２）原材料原産地全品改訂（現行宮崎産→九州・四国産）

　国内外の黒にんにく需要の高まりにより、宮崎産の他、九州各県並びに四国から同品種のにんにくを調達いたします。これまで同様、美味しさと安全性を最優先に販売してまいります。何卒、御理解の程、よろしくお願いいたします。

（３）国際的品質管理基準FSSC22000を取得しました。

【世界品質】MOMIKIの黒にんにく「くろまる」は世界的食品安全システムの規格FSSC 22000を取得（但し、当工場出荷分のみになります、類似品に御注意下さい）

【原料厳選】「株式会社MOMIKI」は、常に「より食べやすくて美味しい黒にんにく」づくりを目指します。味のよさを追求した原料選定は、黒にんにくに適合した嘉定種という品種で統一し、宮崎産（MOMIKIのグループ企業である農業生産法人「株式会社エムファームランド」で自社栽培）をメインに九州四国産（すべて宮崎総合農業試験場にて残留農薬検査を行い、残留農薬ゼロまたは測定限界値以下であることを確認したもの）だけを使用しております。

【独自工程】独自の自然発酵技術により、ドライフルーツのような食感に仕上げました。にんにく臭が少なく、非常に食べやすい商品です。無添加で口に直接入る黒にんにくゆえ、無菌室設備の中で最後の包装まで一貫製造で行います。だから安心してお召し上がりいただけます。当店人気の「もみきの黒ニンニクくろまる」31片入は,パッケージが変わります。

　九州は宮崎生まれの発酵熟成黒にんにく「くろまる」の通販サイトです。独自の自然発酵技術により開発された「くろまる」はドライフルーツのような食感で、にんにく臭が少なく、非常に食べやすい商品です！無添加だから安心 してお召し上がりいただけます。
※ポスト投函で全国送料無料、日本郵便クリックポストでポイント10倍セールを開催中です（代金引換はお受け出来ません）。

Ⅰ.黒にんにく「くろまる」31片入2袋（日本郵便クリックポスト＝ポスト投函便で全国送料無料） 

 ☆ポスト投函でお送りする場合は、代金引換は御利用になれません。いずれもクレジット決済、又はお振込み前金にてお願いいたします。

Ⅱ.黒にんにく「くろまる」31片入7袋＆宮崎コシヒカリ5キロセット（送料無料；但し北海道、沖縄離島は別途料金）

Ⅱ.黒にんにく「くろまる」お試し便（JP日本郵便クリックポスト＝ポイント10倍）

発酵熟成黒にんにく「くろまる」31片入1袋（120ｇ以上） ※JP日本郵便クリックポストのため、代金引換は御利用になれません。（ポイント10倍） ※ポスト投函ですので、配達日指定、時間指定は出来ません。到着まで1～５日かかります。   定価 1,879円 数量 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

 ☆JP日本郵便クリックポストでお送りする場合は、代金引換は御利用になれません。いずれもクレジット決済、又はお振込み前金にてお願いいたします。

 Ⅲ.黒にんにく「くろまる」31片入5袋+宮崎米2キロ又は宮崎茶
　 （ポイント10倍）

　日南海岸黒潮市場では、宮崎県の契約農家さんと連携して、安心・安全な発酵熟成黒にんにくを消費者のみなさまにお届けできるように日々取り組んでいらっ しゃしゃる宮崎県地場企業の（株）MOMIKIさんの製造過程、品質管理の説明、商品の試食等を行い、その栄養価や食べやすさに納得した上で、当社ホームペー ジにおいても販売を始めて早や8年が経ちました。この機会にぜひ毎日一片、ドライフルーツのような食感で、プラムのような甘みがあり、ポリフェノールたっぷりのおいしい黒にんにく「くろまる」をお試し下さい。

 ※黒にんにくの食べ方は下記を御覧下さい。

 （１）黒にんにくはニンニク臭がしない 

　発酵熟成させた黒にんにくは、発酵・成熟させることでニンニク特有の臭いの原因となる揮発性のイオウ化合物が減るため、にんにく特有の不快臭がほとんど無くなることが大きな特徴です   

（２）黒にんにくは生にんにくより、必須アミノ酸やポリフェノール類の含量が増えます

 ＊生にんにくに比べて必須アミノ酸は数倍、ポリフェノールは20倍、さらに、生にんにくには、存在しないS-アリルシステインという水溶性含流アミノ酸が生成されます

＊生にんにくには含まれないプロリン（コラーゲンの主要要素で、結合組織・心筋合成時の主なアミノ酸）を豊富に含みます。※結合組織は健康な肌を保つために重要な成分

※ヨーグルトにもよく合います。 

　九州生まれの黒にんにく「くろまる」の食べ方は、簡単です。

上記の黒にんにく「くろまる」は贈答用の箱に入った感謝セット（31片入り2袋40グラム1袋＝3,880円送料込）です。一日一片食べるとした場合、約70日分、入っています。
早速、開封して黒にんにく「くろまる」を何片か取り出します。

写真上のように、薄い皮に包まれた状態です。

御覧のように簡単に皮はとれます。そして中身だけを取り出します。

「いただきま～す」という感じで、そのままお召しあがり下さい。お口の中に、熟成発酵した黒にんにく「くろまる」の甘みが広がります。本当に美味しいと評判です。

一日一片はあくまでも目安にすぎません。疲れた日には2～3片お召し上りになる方もいらっしゃいます。

九州は宮崎生まれの「 発酵熟成 黒にんにく 入り 食べるラー油 」です。宮崎生まれの無添加、無着色の黒にんにく入りラー油で、ご飯にも鍋にも焼肉によく合います。国産椎茸・昆布をふんだんに使い、黒にんにくが味の深みを増して、より美味しくなりました。

　熱々の御飯にかけて食べるのはもちろん、お鍋、水餃子、焼き肉、唐揚げ、野菜サラダ、ピザなど様々な料理に合います。ぜひお試しください。

　黒にんにく入り食べるラー油  「うまいから（辛）食べてみて」80ｇ3個（佐川急便配送限定） 送料無料 

次は、黒にんにく「くろまる」の食べ方デザート編です＾＾

袋から取り出して皮を取った果肉を分割してヨーグルトに入れました(^_^)

とても美味しかったです＾＾

お客様から、

「ヨーグルトに乗せて、周りに　いぐり桃ペースト　を置きました。一段と食べやすかったです。ニンニクの黒・ペーストのえんじ色・ヨーグルトの白と彩も綺麗でした。」

というご助言もいただきました。M様、ありがとうございました。

もちろん面倒な方は、そのままどうぞ！

  発酵熟成させた黒にんにくは、生ニンニクに比べて、必須アミノ酸は数倍、ポリフェノールは20倍になると言われています。

※写真は昨年2011年に収穫した当社契約の生にんにくです

 にんにくの効能、効果とかは次のようなことが言われています。

殺菌作用や駆虫作用、整腸作用などの内臓的な効果や、発汗・利尿作用、血液循環など。

但し、食べ過ぎは胃腸の粘膜を荒らしたり、眼を痛めるという報告もあるそうです。

なお、ニンニクは加熱することにより、臭いはほとんどなくなります。低温で素揚げにした生ニンニクの岩塩かけ、絶品の美味しさです。ニンニクの人気レシピの一つです。

母の日や父の日、そしてお中元ギフトなどに大人気の完熟宮崎マンゴーの切り方を説明いたします。（食べ頃はこちらを御参照下さい）

宮崎マンゴーの切り方をまず写真で説明いたします。

（１）マンゴーを正面から見ると、中央上にヘタが見えます。

（２）そのヘタから真下に線を引き、その線の両側１センチ位を切ります。

※理由はヘタの真下にタネ（写真下右）があるからです。

（３）タネに当たらないように3枚に切ります。

（４）真ん中はタネの廻りの果肉をきれいにそいで下さい。両側２枚は、包丁で皮を切らないように、縦に4本位、横に5本位の切り目を入れます。

 （５）そして両側を持って背中の中心あたりをゆっくりと押せば、マンゴーが反り返り、サイコロ状のマンゴーがたくさん、できます。

（６）そしてフォークで1ブロックずつ取って、お召し上がり下さい。口の中でとろけます。

　上記の説明文を読んだ後に、次の映像を御覧下さい。 マンゴーを3枚に切ることは結構知られてますが、ポイントはどこを切ればいいのかなのです。

（食べ頃はこちらを御参照下さい）

　母の日、父の日、お中元ギフト、その他お礼や内祝い等の大事な贈り物に昨年の一番人気だったのが、最高級宮崎完熟マンゴー桐箱入りです。外観、香り、味の3拍子揃った最高級完熟宮崎マンゴー桐箱入はいただいた方へ感動を与えると言われた方がいらっしゃいました。おすすめ品です。

　その最高級完熟宮崎マンゴーの王様とも言える４Lサイズ（520グラム以上です）の桐箱入りでの贈り物はいかがでしょうか？そのボリューム、光沢、香り、まさにキング・オブ・ザ・マンゴーにふさわしい逸品です。
4L1個入りでは物足りない場合は、４Lよリ若干、小さいですが、桐箱ギリギリのビッグサイズ3Ｌ（460グラム以上）2個入りをおすすめいたします。約1キロのボリュームで、その存在感は圧巻です。
※桐箱に４Ｌサイズ２個は入りません。
※ 完熟宮崎マンゴーの食べ方はこちらを御覧下さい
※配送はすべてクール冷蔵便（サービス）でお送りいたします。また7月15日以降の期日指定はお受け出来かねます。よろしくお願い申しあげます。
※マンゴーのサイズは取扱店により微差がある場合がございます。御了承下さいませ。

最高級に外観では劣りますが、味では遜色のない高級宮崎完熟マンゴー母の日ギフト用はこちらを御覧下さい→

※ゆうちょ銀行電信振替＆銀行振込は入金確認後の発送となります。
※7月10日以降の期日指定はお受け出来かねます。よろしくお願い申しあげます。

	最高級完熟宮崎マンゴー2Ｌ1個 （当社特製御贈答用桐箱入） 味にこだわった県内産穫れたて最高級マンゴーです。当社特製桐箱に入れてお送りします。 ※350ｇ以上の2Ｌサイズ1個で、お二人位でしたら十分に完熟宮崎マンゴーの醍醐味をご堪能いただけます。 ※完熟宮崎マンゴーは落果して5日目位が食べ頃です。常温で一週間は持ちます。冷蔵庫で2週間ほどはおいしくいただけます。 ※送料無料 （北海道、沖縄、離島はプラス648円） ※4月30日まで早期割引！ 定価5,400円を　　　　　4,995円  数量 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

　※宮崎完熟マンゴーの栽培記事はこちらです→

　※宮崎完熟マンゴーフェイスブックページで動画も御覧になれます

　日南海岸黒潮市場の店長の古澤です。

宮崎完熟マンゴーは完熟すると自然落果するからおいしいんです。

  完熟 したら、自動的にヘタの部分からポトンと落ちます。そのまま地面に落ちると傷んでしまいます。それを防ぐために写真のようなネットをあらかじめ仕掛けてあるのです。

しかし・・ さらに、おい しい食べ方は、実はこの後が大事

　どんな果物でも食べ頃があります。宮崎完熟マンゴーは完熟だから、すぐに食べてもいい、という考えは決して正解ではありません。

　母の日や父の日、そしてお中元ギフトなどに大人気の宮崎完熟マンゴーの賞味期限は常温で一週間、冷蔵で2週間（すぐに入れれば3週間は大丈夫）とご案内しています。

　私がおすすめの宮崎完熟マンゴーの食べ方は・・・ズバリ！追熟させておいしさ倍増作戦です！

メロンもそうですが、落果後すぐは、ちょっと硬いようです（酒井さんの話）。

（１）落果後、最低3日間は常温で直射日光が当たらない所に置いておく

　例えばダイニングのテーブルの上に置いておけば、完熟マンゴーからの甘い香りがたちこめ、とても幸 せな気分になれます。宮崎完熟マンゴーセラピー（私は宮崎完熟マンゴーマ ジックと呼んでいます）が楽しめます。

※上の写真は高級宮崎完熟マンゴーです。きれいに追熟しています。

（２）4日目（気温が低かった時などは5日目位）に表面の硬さがほぐれ、柔らかい弾力性が感じられたら冷蔵庫で冷やします。30分ほどで結構です。冷やしすぎると糖度を感じにくくなります。

※とにかく甘くて柔らかい宮崎完熟マンゴーが食べたい方は、7 日目くらいまで待ってもいいと思います。

（３）あとはよく冷やして切ります。こちらをご参照下さい。

　軽く洗って3枚におろ し、サイコロ状に切ってもいいし、そぎ落としてもいいです。とにかく、生で食べるのが一番おいしいです。